pSIENA – Il 4 maggio 2026 il Dipartimento di economia Politica e statistica dell’università di Siena ha fatto da cornice all’evento Valutazioni e prospettive, l’appuntamento che ha segnato la chiusura ufficiale del progetto DeSK. L’iniziativa, acronimo di Developing Shared Knowledge in Innovative Materials and Digital Transformation for Sustainable Economy and Green Transition, è stata finanziata attraverso i fondi del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, supportati dal programma continentale NextGenerationEU.

L’incontro senese ha permesso di tirare le somme su un lungo percorso dedicato alla condivisione delle competenze e al potenziamento della ricerca. Attraverso le testimonianze dirette di docenti e studenti, è stato illustrato come il piano abbia favorito la formazione e la mobilità internazionale in ambito accademico.

A coordinare i lavori per l’ateneo toscano è stato il professor Salvatore Bimonte, che ha tracciato il bilancio dell’intera operazione: “Il progetto DeSK è nato con l’obiettivo di promuovere la cooperazione internazionale nell’istruzione superiore, integrando innovazione, sostenibilità e trasformazione digitale. Oggi si è conclusa un’esperienza di cooperazione internazionale di ampio respiro, capace di integrare ricerca, formazione e mobilità accademica e di contribuire alla costruzione di una rete stabile di collaborazione tra università europee ed extraeuropee impegnate sui temi della sostenibilità, della transizione digitale e dello sviluppo economico sostenibile, che andrà oltre la durata del progetto”.

Tra le tappe fondamentali del percorso spicca la Scuola di Alta Formazione Analysis and Policies for Sustainable Economies and Tourism. Questo modulo, essenziale per centrare i parametri legati alle economie sostenibili, ha innescato un proficuo scambio scientifico e culturale. I numeri confermano la portata dell’evento formativo: hanno partecipato quaranta ricercatori originari dell’America Latina e di vari Paesi europei, affiancati da quattordici docenti provenienti dalle università aderenti, oltre che da atenei statunitensi e britannici.

Il progetto DeSK ha mosso una macchina organizzativa imponente, che ha visto l’università degli Studi di Bari Aldo Moro nel ruolo di capofila. Il consorzio ha unito in un’unica rete dieci poli universitari italiani e ben sessantotto atenei partner sparsi per il mondo, coinvolgendo istituzioni di Turchia, Slovenia, Serbia, Perù, Paraguay, Montenegro, Macedonia del Nord, Kosovo, Ecuador, Colombia, Cile, Brasile, Bosnia-Erzegovina, Argentina e Albania.

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SIENA – Le celebrazioni in onore di Santa Caterina, patrona d’Italia e d’Europa, sono entrate nel vivo a Siena nella giornata di ieri, domenica 3 maggio. All’appuntamento ha preso parte anche il presidente della Regione Toscana, Eugenio Giani, presenziando al tradizionale corteo delle contrade diretto verso il santuario cittadino.

Il fulcro della cerimonia è stato il consueto rito dell’offerta dell’olio destinato ad alimentare la lampada votiva. Per l’edizione di quest’anno delle Feste cateriniane, il dono è arrivato dal Comune ligure di Varazze, in rappresentanza di tutti i municipi italiani, e da Castel del Piano, per conto dell’arcidiocesi.

A margine dell’evento, il governatore toscano ha voluto rimarcare il valore simbolico e attuale della figura della santa. “Santa Caterina è patrona d’Italia e d’Europa e queste feste sono un momento che unisce fede, storia e identità”, ha dichiarato Giani, definendola “un esempio eterno di chi non lascia indietro nessuno e la sua figura che ha saputo parlare al mondo il linguaggio della pace, del dialogo e della responsabilità è ancora attuale”.

Un messaggio che, secondo il presidente, si riflette direttamente sulla società contemporanea. “La testimonianza di Caterina resta un punto di riferimento per i valori su cui si fonda la convivenza civile”, ha concluso Giani, ribadendo come la partecipazione alla ricorrenza senese significhi “rinnovare un impegno: costruire, ogni giorno, percorsi di concordia e di umanità”.

REDAZIONE

SIENA – Entrano nel vivo domani le celebrazioni in onore di Santa Caterina da Siena, compatrona d’Italia e d’Europa.

Oggi (2 maggio) alle 15 in via XXV Aprile a Siena si terrà l’omaggio floreale alla statua della Santa da parte delle istituzioni, associazioni, aggregazioni laicali, e le parrocchie dell’arcidiocesi. Alle 16, nella basilica di San Domenico a Siena la santa messa solenne presieduta dal cardinale Augusto Paolo Lojudice, arcivescovo di Siena – Colle di Val D’Elsa – Montalcino.

Alle 17,30 si muove il corteo dalla basilica di San Domenico verso piazza del Campo dove, alle 18, si terranno gli interventi delle autorità. A seguire la cerimonia di conferma del Credo ai cresimati e cresimandi dell’arcidiocesi e poi l’atto di omaggio a Santa Caterina dei bambini delle contrade di Siena.

Subito dopo verrà impartita la benedizione con la reliquia della Santa alla città, all’Arcidiocesi, all’Italia e all’Europa. Al termine la sbandierata delle contrade.

Domani (3 maggio) alle 9,30 dal palazzo comunale, parte il corteo delle contrade verso il Santuario-Casa di Santa Caterina dove, alle 10, si terrà la tradizionale offerta dell’olio per la lampada votiva che quest’anno è offerto dal Comune di Varazze, in rappresentanza dei Comuni d’Italia, e dal Comune di Castel del Piano, in rappresentanza dei comuni dell’arcidiocesi. A seguire l’offerta dei ceri alla santa da parte delle associazioni e aggregazioni. Sono previsti i saluti del Rappresentante del Governo e delle autorità civili e religiose.

Presiede la cerimonia il cardinale Gualtiero Bassetti, già presidente della Cei alla presenza del cardinal Augusto Paolo Lojudice, arcivescovo di Siena – Colle di Val D’Elsa – Montalcino, di monsignor Calogero Marino, vescovo di Savona-Noli e delle autorità civili, militari ed ecclesiastiche di Siena e della regione Umbria in occasione dell’anno giubilare francescano.

Previsto il saluto del rappresentante del governo italiano, delle autorità civili e militari e il picchetto d’onore delle forze armate.

Alle 11,30, nella basilica di San Domenico a Siena si terrà la messa solenne presieduta dal cardinal Gualtiero Bassetti, già presidente della Cei e concelebrata dal cardinal Augusto Paolo Lojudice, arcivescovo di Siena – Colle di Val D’Elsa – Montalcino e mignor Calogero Marino, vescovo di Savona-Noli.

Alle 19 nella cattedrale di Siena si terrà l’evento musicale in onore di Santa Caterina a cura della banda musicale della polizia.

Sabato 9 maggio alle 21 nella chiesa della Santissima Annunziata l’evento musicale Oratorio su Santa Caterina da Siena a cura di Gianni Proietti.

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SIENA – Il 16 aprile 2026 l’Agenzia Nazionale di Valutazione del sistema universitario e della ricerca (Anvur) ha diffuso i primi esiti della Valutazione della qualità della ricerca (VQR 2020-2024). Per l’università di Siena il bilancio del quinquennio analizzato si traduce in un quadro di assoluto prestigio, con piazzamenti ai vertici delle classifiche italiane in settori strategici per la vita accademica.

Il dato più eclatante riguarda la capacità di intercettare finanziamenti competitivi oltre i confini nazionali. In questo specifico ambito, il polo senese ha sbaragliato la concorrenza conquistando il primo posto assoluto su 60 università statali. L’indice calcolato dall’agenzia, parametrato alle dimensioni dell’istituzione per garantire un confronto equo, si attesta a 1,583, distaccando in modo netto la media nazionale, fissata a 1,00.

L’indagine ha inoltre premiato il settore dell’alta formazione: l’Ateneo ha raggiunto il quinto gradino a livello nazionale (su una platea di 61 strutture) per la qualità dei prodotti di ricerca legati ai percorsi di dottorato, registrando un valore di 1,081.

Riscontri decisamente favorevoli arrivano anche dall’analisi della produzione scientifica del corpo docente. Per quanto concerne il personale strutturato a tempo indeterminato, Siena occupa la ventesima posizione su 61 con un punteggio di 1,021. Una performance ancora migliore emerge valutando i docenti neoassunti o coloro che hanno recentemente ottenuto un avanzamento di carriera, categoria in cui l’università sale al sedicesimo posto con un valore di 1,011.

I risultati raggiunti sono stati accolti con grande soddisfazione dai vertici dell’Ateneo. Il rettore Roberto Di Pietra sottolinea come questo traguardo si inserisca in un percorso di crescita costante dell’istituzione: “L’esito molto positivo dell’esercizio di valutazione della ricerca nella Vqr 2020-2024 si somma al giudizio lusinghiero raggiunto dall’Università di Siena nel recente processo di accreditamento periodico da parte dell’Anvur e al continuo miglioramento nelle principali classifiche nazionali e internazionali sulle migliori università, ultima delle quali è stato il QS Rankings by Subject che ha visto il nostro Ateneo presente in 16 discipline, 10 in più rispetto allo scorso anno. Sono tutti segnali che testimoniano la qualità del percorso intrapreso dall’Ateneo in questi ultimi anni, ne confermano la solidità e il prestigio, sottolineano la sua capacità di migliorarsi che ci induce a guardare al futuro con fiducia e ottimismo”.

Sulla stessa lunghezza d’onda le parole del professor Michelangelo Vasta, delegato alla Ricerca, che evidenzia l’apertura globale e l’impatto scientifico dell’università: “La prima comunicazione relativa alla VQR 2020-2024 ci restituisce la realtà di un Ateneo che dimostra un’eccezionale capacità di attrarre fondi competitivi europei e internazionali, dove siamo primi in Italia, e un’ottima predisposizione alla formazione dottorale, dove ci distinguiamo con un quinto posto a livello nazionale. Più in generale, l’Università di Siena evidenzia la solidità e la qualità complessiva della sua ricerca, confermandosi anche come un centro di ricerca con una forte proiezione internazionale”.

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SIENA – L’interazione tra esseri umani e algoritmi compie un salto evolutivo, abbandonando schermi e tastiere per diventare letteralmente invisibile. L’Università di Siena ha recentemente depositato il brevetto per un innovativo anello intelligente, un hardware indossabile progettato per fondere l’intelligenza artificiale con i normali flussi di pensiero e comunicazione dell’individuo.

L’invenzione è il frutto del lavoro condotto dal professor Domenico Prattichizzo, docente di Robotica presso il Dipartimento di Ingegneria dell’Informazione e Scienze Matematiche (DIISM) e direttore del SIRSLab (Siena Robotics and Systems Lab). Insieme a lui, il progetto battezzato ‘Dispositivo indossabile per il potenziamento cognitivo contestuale mediante interfaccia sensorimotoria’ ha visto la partecipazione di quattro inventori e circa dodici ricercatori.

Il cuore della tecnologia risiede nella sua natura discreta. Il sistema si interfaccia con occhiali o auricolari dotati di microfono, permettendo all’intelligenza artificiale (come ChatGPT o Claude) di ascoltare l’ambiente circostante. Quando l’utente necessita di un’informazione, di un dato o di una parola che sfugge, gli basta una rapida pressione sull’anello. Questo gesto genera un marcatore temporale nell’audio, isolando la porzione di conversazione necessaria a creare la richiesta per l’algoritmo.

“L’anello – precisa il professor Prattichizzo – permette di integrare al meglio l’intelligenza artificiale con l’intelligenza naturale dell’essere umano con un’interfaccia sensorimotoria”. Il dispositivo non è progettato solo per inviare input, ma gestisce l’intero ciclo della comunicazione. “Il dispositivo non serve solo ad estrarre il prompt da una sequenza audio con un tap sull’anello, ma anche a ricevere informazioni”, aggiunge il docente. Nel momento in cui il software ha elaborato i dati, invia un segnale fisico: “Quando la risposta dell’IA è pronta, l’anello lo segnala con una vibrazione”.

A quel punto il controllo resta totalmente nelle mani della persona, che con un secondo gesto decide di ascoltare la risposta nell’auricolare senza dover interrompere il proprio interlocutore. Si tratta della realizzazione pratica del concetto di ‘embodiment’, ovvero la capacità di incorporare uno strumento tecnologico nei propri schemi motori e mentali, rendendolo naturale quanto un proprio arto.

Le radici di questa invenzione affondano in Haria, un progetto europeo sostenuto da un finanziamento di cinque milioni di euro. Oggi, però, la ricerca è pronta per tradursi in realtà quotidiana. “È un’idea che sta camminando con le proprie gambe – sottolinea Prattichizzo – Stiamo lavorando per sviluppare ulteriormente il concetto di augmentation, cioè il potenziamento delle capacità umane attraverso l’intelligenza artificiale”. L’obiettivo finale non è la sostituzione dell’individuo con le macchine: “Non si tratta più di qualcosa di estraneo che potrebbe sostituire l’essere umano – conclude il professore – ma di qualcosa che serve per potenziarlo”.

Gli scenari di utilizzo sono molteplici. Oltre a fornire un supporto rapido a professionisti in contesti lavorativi complessi, l’anello senese apre promettenti orizzonti in ambito medico e riabilitativo, potendo assistere concretamente le persone che affrontano difficoltà cognitive o linguistiche legate a condizioni come l’afasia o il morbo di Alzheimer.

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SIENA – Il progetto NextSienaHub entra nel vivo con la firma del protocollo d’intesa tra Regione Toscana, Comune di Siena, Università degli Studi di Siena e Università per Stranieri di Siena. L’accordo segna l’avvio del percorso per la realizzazione di un nuovo spazio dedicato alla comunità studentesca e giovanile, pensato come punto di riferimento per studio, aggregazione e produzione culturale.

Il futuro hub nascerà come centro multifunzionale, con ambienti destinati allo studio, una biblioteca tecnologicamente avanzata, aree per la socialità e una moderna zona ristoro con caffetteria. L’obiettivo è rispondere alle esigenze degli studenti in una città universitaria caratterizzata da una forte presenza giovanile e da un contesto urbano a misura d’uomo.

Il progetto coinvolge anche Ardsu Toscana, l’Azienda regionale per il diritto allo studio universitario, che avrà un ruolo centrale nel coordinamento delle attività operative. La firma del protocollo rappresenta un passaggio chiave per la pianificazione di interventi strategici a sostegno della popolazione studentesca, attraverso una collaborazione istituzionale strutturata.

Nel corso dell’incontro istituzionale, alla presenza del presidente Eugenio Giani, dell’assessora regionale Cristina Manetti, della sindaca Nicoletta Fabio e dei rettori dei due Atenei, è stato evidenziato il valore dell’iniziativa per il territorio. La Regione ha confermato l’impegno a destinare le risorse economiche necessarie per la realizzazione del progetto.

Tra i prossimi passaggi previsti, la pubblicazione di una manifestazione d’interesse rivolta a soggetti privati per individuare immobili idonei a ospitare il NextSienaHub Siena. Seguirà una fase di valutazione tecnica ed economica per verificare la sostenibilità degli interventi e l’organizzazione dei servizi.

Il Comune di Siena si occuperà del coordinamento territoriale, con particolare attenzione agli aspetti urbanistici e infrastrutturali, inclusi accessibilità, illuminazione e collegamenti pedonali. Il protocollo avrà una durata di due anni, con possibilità di rinnovo.

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SIENA – LidArc Initiative porta la tecnologia LiDAR e l’intelligenza artificiale alla scoperta dell’archeologia nascosta, con un progetto internazionale senza precedenti per scala e ambizione.

Coordinata dall’Università di Siena e da Global Digital Heritage, l’iniziativa è stata presentata ufficialmente nel settembre 2025 durante il Digital Heritage World Congress tenutosi nel capoluogo senese.

A ideare e dirigere il progetto è Stefano Campana, Professore Associato del Dipartimento di Scienze Storiche e dei Beni Culturali dell’ateneo, che ha costruito una rete internazionale di partner accademici e scientifici. Tra questi figurano la Fondazione Bruno Kessler, l’University of Cape Town e le università statunitensi Tulane e Texas Austin.

Il finanziamento, pari a 10 milioni di euro, è stato assegnato dalla Hitz Foundation al LAP&T, Laboratory of Landscape Archaeology & Remote Sensing, e a neXst, spin-off dell’ateneo senese.

Il sistema messo a punto nell’ambito di LidArc Initiative sfrutta sensori montati su droni in grado di penetrare la copertura forestale e restituire immagini dettagliate del suolo sottostante. I dati raccolti vengono poi elaborati con strumenti di intelligenza artificiale per accelerare l’interpretazione, affiancata da verifiche sul campo mediante metodologie geofisiche, carotaggi e analisi a fluorescenza a raggi X.

Fino ad oggi è stata completata la scansione di circa 5.000 chilometri quadrati nella Toscana Meridionale, la più estesa area mai rilevata per scopi archeologici. L’obiettivo è documentare resti preistorici, etruschi, romani e medievali in un territorio che si estende dal Monte Amiata all’Argentario, passando per Castiglione della Pescaia e la Val di Merse.

Il progetto è attualmente attivo in una decina di paesi, tra cui Italia, Spagna, Francia, Grecia, Albania, Sud Africa, Malawi, Guatemala e Perù, con mappature in corso su decine di migliaia di chilometri quadrati caratterizzati da fitta vegetazione.

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SIENA – I legami millenari tra le sponde del Mediterraneo e il valore della cooperazione scientifica internazionale sono al centro della rassegna “Cipro e Italia. Identità culturali condivise all’alba della storia”. L’evento espositivo, ospitato nella cornice di Castel Sant’Angelo fino al 30 giugno 2026, ha registrato un’apertura di altissimo profilo istituzionale, suggellata dalla presenza dei rispettivi Presidenti della Repubblica, Sergio Mattarella e Nikos Christodoulidis.

Promossa congiuntamente dal Ministero della Cultura italiano e dal Vice-Ministero cipriota omologo, l’iniziativa si inserisce nel quadro delle celebrazioni legate alla Presidenza di Cipro del Consiglio dell’Unione Europea per l’anno 2026. Il percorso museale si articola attraverso l’esposizione di circa centoventi reperti, accuratamente selezionati dalle collezioni dei due Paesi per tracciare e documentare le affinità storiche reciproche.

All’interno di questo prestigioso scenario, l’Università degli Studi di Siena riveste un ruolo di assoluto primo piano. Ampio risalto è infatti dedicato ai risultati della missione archeologica condotta dall’Ateneo nel sito di Erimi, situato nel distretto cipriota di Limassol.

L’indagine, che nel biennio 2026-2027 taglia il traguardo del ventesimo anniversario, rappresenta attualmente la più duratura campagna di scavo italiana attiva sull’isola. I prolungati lavori sul campo hanno permesso agli studiosi di decodificare le complesse dinamiche socio-economiche delle popolazioni insediate nel Mediterraneo orientale durante l’Età del Bronzo, in un arco temporale compreso tra il III e il II millennio a.C.

L’eccellenza accademica senese è ulteriormente certificata dalla presenza del professor Luca Bombardieri – docente di Archeologia preistorica presso il Dipartimento di Filologia e critica delle letterature antiche e moderne, nonché direttore del progetto a Erimi – all’interno del comitato scientifico internazionale della mostra.

Il cattedratico ha evidenziato la duplice valenza dell’esposizione romana: da un lato l’opportunità di divulgare al grande pubblico la centralità di Cipro nelle antiche reti di scambio globali, dall’altro la conferma di una solida tradizione di cooperazione bilaterale. L’impegno archeologico italiano sull’isola, ha sottolineato il docente, testimonia concretamente come l’indagine storica sul campo costituisca uno strumento fondamentale per alimentare, consolidare e rinnovare il dialogo interculturale tra le nazioni.

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GAIOLE IN CHIANTI – La Toscana rafforza la sua presenza nell’élite dell’imprenditoria nazionale, confermandosi terra di tradizioni secolari e qualità produttiva. L’azienda vitivinicola Castello di Meleto, storica realtà di Gaiole in Chianti, ha ottenuto ufficialmente l’iscrizione nel Registro speciale dei marchi storici di interesse nazionale, istituito dal Ministero delle Imprese e del made in Italy (Mimit).

L’ingresso della tenuta senese arricchisce il palmarès della regione, che si attesta tra i territori più rappresentativi per longevità e valore imprenditoriale. Con questo nuovo ingresso, la Toscana conta oggi 38 riconoscimenti totali all’interno del registro. Il dato diventa ancora più selettivo se si guarda allo specifico comparto agroalimentare: sono infatti soltanto 13 le aziende del settore food & wine toscano ad aver superato i rigidi requisiti ministeriali, che richiedono almeno 50 anni di attività caratterizzata da eccellenza e continuità operativa.

A livello nazionale, secondo i dati aggiornati a gennaio 2026, i marchi iscritti sono circa 970, spaziando in tutti i settori del Made in Italy. Tuttavia, la presenza delle cantine è limitata a poche decine in tutta la Penisola, rendendo il traguardo di Castello di Meleto ancora più significativo per il distretto del Chianti.

Per la dirigenza dell’azienda, il sigillo del Ministero non è un punto di arrivo meramente celebrativo. Francesco Montalbano, direttore generale di Castello di Meleto, ha sottolineato come l’iscrizione non sia “soltanto un traguardo simbolico”, ma la validazione di un preciso modello di business. La strategia dell’azienda punta infatti a bilanciare la tutela dell’heritage e della storia della tenuta con una forte spinta verso l’innovazione e la comunicazione dei prodotti d’eccellenza.

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SIENA – La pressione venatoria non riduce solo il numero degli animali. Ne modifica, in modo profondo, le abitudini e la struttura sociale. A rivelarlo è un imponente studio internazionale pubblicato sul Journal of Applied Ecology, che vede in prima linea l’Università di Siena.

Il team, guidato da Tomasz Podgórski e composto da 21 ricercatori europei (incluso il dottor Niccolò Fattorini dell’Ateneo senese), ha analizzato una mole di dati impressionante. Sono state tracciate oltre 1,3 milioni di localizzazioni GPS. Sotto la lente sono finiti 248 cinghiali, monitorati in 21 diverse popolazioni sparse per il continente. L’obiettivo: capire come la caccia influenzi le relazioni tra individui.

I risultati tracciano una linea netta tra le diverse tecniche. La caccia collettiva (o in battuta) ha un effetto dirompente. Il caos generato da muta di cani e cacciatori provoca una perdita temporanea di coesione sociale. I gruppi familiari si frammentano. Dopo la battuta, i cinghiali passano meno tempo insieme e tendono ad allontanarsi gli uni dagli altri. Al contrario, la caccia in solitaria è quasi invisibile agli occhi del branco. I dati dimostrano che, con questa modalità, la frequenza dei contatti sociali rimane inalterata, identica a quella registrata nelle aree dove l’attività venatoria è assente.

“Il cinghiale è una specie sociale con gruppi stabili”, spiega Fattorini. Capire come si muovono e come interagiscono è cruciale, specialmente oggi. Con l’incubo della peste suina africana, sapere che certe pratiche disperdono gli animali (e potenzialmente il virus) mentre altre no, diventa un’informazione strategica per arginare le epidemie. Lo studio conferma infine l’affidabilità della tecnologia: la condivisione dello spazio rilevata dai GPS si è rivelata un indicatore perfetto per prevedere i contatti reali tra gli esemplari.

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FIRENZE – Arrivano due new entry tra i prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) della Toscana: i marron glacé e la focaccia rapolanese. Sale così a 470 prodotti l’elenco nazionale dei Pat, Prodotti agroalimentari tradizionali.

I marron glacé, nome italiano dei marrons glacés d’oltralpe, sono ottenuti dalla lavorazione di castagne di grandi dimensioni, cotte, candite e successivamente glassate.

La focaccia rapolanese è un dolce composto da due dischi di pasta di mandorle tenuti insieme da crema pasticcera, e con zucchero a velo spolverato sopra. È un prodotto tipico del comune di Rapolano Terme.

“L’inserimento di marron glacé e focaccia rapolanese – è il commento dell’assessore regionale a economia, turismo e agricoltura Leonardo Marras – arricchisce un elenco che esprime nel migliore dei modi la qualità e la tipicità del nostro settore agroalimentare: valorizzare al massimo questo patrimonio è per noi un impegno fondamentale. Mi fa piacere in particolare che la notizia dei marron glacé arrivi proprio nei giorni di Castanea la prima fiera in Italia dedicata alla filiera del castagno che ospitiamo a Firenze. I Pat – aggiunge l’assessore – rappresentano un patrimonio immenso che testimonia il sapiente lavoro di chi sul territorio ha saputo trasformare i prodotti locali con ricette che sono diventate un simbolo della nostra regione”.

I marron glacé

Le origini del Marron glacé sono contese tra Francia e Nord Italia; in Toscana. La produzione artigianale del Marron glacé, tramandata per tradizione orale già dell’Ottocento nelle zone dell’Appennino, trova una sua collocazione nel Mugello e nell’Amiata cioè nelle aree altamente produttive di Marrone fiorentino, particolarmente adatto a trasformarsi in marron glacé.

Storicamente, il Marron glacé era considerato cibo di buon augurio, offerto durante le festività di fine anno per augurare prosperità, e per questo sempre visto come un prodotto pregiato.

La quantità di Marron glacé prodotti annualmente è difficile da stimare oltre che per la difficoltà di reperire la materia prima costantemente negli anni, anche per la presenza di valutare la produzione di molti piccoli artigiani. Si stima comunque una produzione annuale dai 300 ai 1500 chili. 

La focaccia rapolanese

È un dolce tradizionale tipico del territorio di Rapolano terme. Quasi tutti i ristoratori nel territorio comunale propongono per tutto l’anno nei loro menù la focaccia rapolanese che viene servita a volte nella versione classica a volte scomposta, ma pur sempre riconoscibile grazie al sapore delle mandorle ed alla crema pasticcera. Naturalmente è prodotta con costanza anche dai forni e dalle pasticcerie di Rapolano.

Il dolce è talmente diffuso nel territorio comunale che l’associazione Settembre Rapolanese, ha introdotto ormai da diversi anni la gara della migliore focaccia rapolanese a cui partecipano le famiglie rapolanesi che preparano il dolce secondo la ricetta tramandata da generazioni. La produzione a scopo commerciale si aggira sui 10-15 quintali l’anno.

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SIENA – Con la cerimonia conclusiva svoltasi al Santa Chiara Lab dell’università di Siena, la quarta edizione italiana di Empowering Women in Agrifood ha celebrato i progetti di dieci imprenditrici impegnate a sviluppare soluzioni innovative per il settore agroalimentare. Il Demo Day del 27 novembre ha rappresentato il traguardo di un percorso di sei mesi promosso da Eit Food e coordinato in Italia dal Future Food Institute, confermando il ruolo centrale del programma nel sostegno all’imprenditoria femminile.

Nel corso dell’evento, le partecipanti hanno illustrato i propri progetti davanti a una giuria composta da esperti, tra cui rappresentanti di realtà innovative, docenti universitari e investitori. I contributi economici messi a disposizione da Eit Food — 10mila euro per la prima classificata e 5.000 euro per la seconda — sono stati assegnati alle due iniziative considerate più promettenti.

Il primo premio è andato a Mariachiara Leonardi, ideatrice di Free Eat, una piattaforma digitale dedicata al mercato free-from. Il progetto punta a valorizzare la produzione artigianale senza glutine e senza lattosio, favorendo la vendita online e creando un collegamento diretto tra produttori, consumatori e operatori del settore Ho.Re.Ca. L’obiettivo è ampliare l’accesso ai prodotti specializzati e rendere più competitivo un comparto in costante crescita.

Il secondo riconoscimento è stato attribuito a Serena Fruttaldo, fondatrice della startup Genera, con AgriCheck, un dispositivo portatile per la diagnosi remota dei macchinari agricoli. Lo strumento permette di monitorare in tempo reale lo stato delle attrezzature e programmare interventi di manutenzione predittiva tramite un’app dedicata e una piattaforma online, contribuendo a migliorare l’efficienza delle aziende agricole e a ridurre i tempi di fermo.

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SIENA – Un avvio solenne per l’Università di Siena. L’ateneo ha celebrato questa mattina l’apertura del suo 785esimo Anno Accademico. Una cerimonia impreziosita da un ospite d’eccezione: il professor Giorgio Parisi, premio Nobel per la Fisica nel 2021.

Alla presenza del rettore Roberto Di Pietra e del presidente della Regione Eugenio Giani, il fisico ha tenuto una lectio su uno dei temi più caldi del momento: l’intelligenza artificiale.

“È un privilegio essere qui, in una delle università più antiche d’Europa”, ha dichiarato Giani. Il governatore ha voluto sottolineare il legame profondo tra il Nobel e il territorio, ricordando il ruolo di Parisi nel consiglio di amministrazione della Fondazione Biotecnopolo di Siena. “La sua lezione rappresenta un momento di altissimo rilievo scientifico. Ringrazio il professore per aver condiviso la sua visione con i nostri giovani”.

Giani ha poi allargato lo sguardo. “L’Ia non è solo tecnologia. È una sfida che tocca l’economia, la società e la formazione”. Su questo fronte, la Regione rivendica un primato. La Toscana è stata la prima in Italia ad approvare una legge specifica (la 57/2024) per regolare l’intelligenza artificiale. L’obiettivo è promuovere lo sviluppo tecnologico, ma blindandolo con principi di etica, sicurezza e trasparenza.

In questo scenario, l’ateneo senese ha una missione cruciale. Deve preparare le nuove generazioni non solo a usare, ma a governare consapevolmente il cambiamento. “Crediamo nella ricerca e nella trasmissione del sapere – ha concluso Giani – Vogliamo che la Toscana si confermi un polo di eccellenza scientifica, capace di dire la sua sulle grandi questioni dell’umanità”.

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RADICONDOLI – Dimenticate per un attimo canditi e uvetta. Quest’anno la magia delle feste ha un profumo diverso, decisamente più rustico e avvolgente. Tommaso Vatti, noto pizzaiolo e lievitista de La Pergola di Radicondoli, ha presentato la sua ultima invenzione: il Pan Salato Toscano con Finocchiona Igp.

Si tratta di una reinterpretazione audace del classico dolce natalizio. La struttura è quella soffice e ariosa dei grandi lievitati, ma il cuore è salato. Al posto degli ingredienti dolci, nell’impasto finiscono piccoli cubetti di Finocchiona Igp. Il salume simbolo della norcineria toscana, con il suo aroma inconfondibile di finocchio selvatico, diventa l’attore principale. Dona profumo e sapidità senza appesantire la nuvola di pasta madre.

Il risultato è un prodotto versatile. È perfetto per un aperitivo delle feste, un antipasto originale o per accompagnare formaggi e verdure di stagione.

“Ho voluto dare un’anima toscana al mio lievitato – racconta Vatti – La Finocchiona Igp è un ingrediente identitario. È un omaggio alla nostra tradizione, rivisto attraverso la mia esperienza con le lunghe maturazioni”.

Il progetto nasce da una filosofia precisa: rispetto dei tempi naturali e valorizzazione dei produttori locali. Un connubio tra tecnica moderna e sapori antichi.

L’iniziativa ha raccolto l’entusiasmo di Alessandro Iacomoni, Presidente del Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp. “Siamo felici di questa collaborazione – ha dichiarato – Dimostra che la Finocchiona non è solo un salume da tagliere. È un ingrediente capace di dare carattere anche a ricette innovative e moderne”.

Dove trovarlo

Per chi vuole portare in tavola questo pezzo di Toscana, c’è da affrettarsi. Il Pan Salato è prodotto in edizione limitata. Si trova presso Autoctona, il forno artigianale di Vatti nel centro storico di Radicondoli, oppure è acquistabile online sul suo e-commerce.

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SIENA – Siena si prepara a salutare il nuovo anno con la voce di Irama.
Il cantautore, tra i più amati della scena pop italiana, sarà il protagonista del Concerto di Capodanno in piazza del Campo. Il cantante porterà la sua musica e la sua energia nel cuore della città, trasformando una delle piazze più iconiche del mondo in un grande palcoscenico a cielo aperto.

Con i suoi successi e uno stile capace di unire pop, elettronica e sonorità urban, Irama promette uno spettacolo intenso e coinvolgente, per accogliere il 2026 tra musica, luci e festa.

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SIENA – Cinque settimane di luci, musica e spettacoli per vivere un Natale davvero speciale. Con Siena incanta 2025 la città si prepara a trasformarsi in un grande palcoscenico diffuso tra arte, cultura e tradizione, celebrando anche i trent’anni dal riconoscimento UNESCO del suo centro storico come Patrimonio Mondiale dell’Umanità.

Il programma, promosso dal Comune di Siena con il supporto di Camera di Commercio di Arezzo e Siena, Confesercenti, Confcommercio e Teatri di Siena, prenderà il via il 1° dicembre e accompagnerà cittadini e turisti fino all’Epifania.

L’apertura ufficiale è prevista con la Messa in Cattedrale, il corteo dell’anno contradaiolo e l’accensione delle luminarie e dell’albero di Natale. Dal 6 all’8 dicembre tornerà il tradizionale Mercato nel Campo, seguito il 13 dicembre dalla Fiera di Santa Lucia e dall’inaugurazione del Natale per famiglie al Parco di Villa Rubini Manenti, che resterà aperto fino al 5 gennaio.

I più piccoli potranno divertirsi alla Cittadella del Divertimento alla Lizza, attiva per tutto il periodo natalizio, mentre i teatri cittadini proporranno un ricco cartellone: Lo Schiaccianoci, La Notte Incantata, Fire of Georgia e il musical Alice nel Paese delle Meraviglie.

Ai Magazzini del Sale saranno visitabili per tutto l’inverno due mostre: l’esposizione delle sculture di Alberto Sani e la Mostra Mercato dell’Editoria di Contrada, aperte fino al 24 maggio 2026.

Il 17 dicembre le Logge del Papa ospiteranno il concerto dei Washington Gospel Singers, mentre il 21 dicembre Piazza del Campo si trasformerà in un teatro a cielo aperto con The Golden Night – Christmas Musical.

Il momento più atteso sarà la notte di San Silvestro, quando Irama si esibirà in Piazza del Campo per il Concerto di Capodanno, presentato da Samira Lui. A seguire, il 1° gennaio, il Concerto di Capodanno al Teatro dei Rinnovati e, per concludere le festività, la Befana dei Pompieri del 6 gennaio.

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SIENA – Il conto alla rovescia è finito: si apre la nuova stagione dei Teatri di Siena, sotto la direzione artistica di Vincenzo Bocciarelli. Venerdì (24 ottobre) dalle 20, il Cortile del Podestà si trasformerà in un elegante red carpet, preludio a una serata di spettacolo.

Alle 21, il Teatro dei Rinnovati accoglierà il primo appuntamento del Sipario Rosso con la commedia di Ferzan Ozpetek Magnifica presenza, interpretata da Serra Yilmaz e da un cast di straordinaria vitalità.

“Apriamo una stagione che sarà un viaggio tra arte, emozione e incontri straordinari – ha dichiarato Bocciarelli –. Accanto ai consolidati ‘Sipario Rosso’ e ‘Sipario Blu’, arrivano due novità assolute: Extra Sipario, spazio dedicato alla sperimentazione e ai nuovi linguaggi, e il Gran Galà delle Arti Sceniche, una festa per celebrare il teatro in tutte le sue forme. Sarà un anno di magia per Siena e per chi ama la cultura dal vivo”.

Sul tappeto rosso sfileranno grandi protagonisti dello spettacolo italiano: Gabriel Garko, Antonio Grosso, Federica Luna Vincenti, Vanessa Gravina, Ofelia Passaponti, Roberta Beta e Sara Maestri, che accompagneranno Bocciarelli nel taglio simbolico del nastro.

Lo spettacolo inaugurale, Magnifica presenza, sarà in scena venerdì 24 e sabato 25 ottobre alle 21, con replica domenica 26 alle 17. Tratto dal celebre film di Ozpetek, lo spettacolo unisce sogno e realtà, amore e mistero, in un intreccio dove il teatro si fonde con il cinema.

Protagonista Pietro, un giovane attore che si trasferisce a Roma per inseguire il proprio sogno. La sua nuova casa, però, è abitata da una compagnia di fantasmi teatrali, anime sospese nel tempo con cui imparerà a convivere e a confrontarsi.

Sul palco, accanto a Serra Yilmaz, si alterneranno Tosca D’Aquino, Erik Tonelli, Toni Fornari, Luciano Scarpa, Tina Agrippino, Sara Bosi e Fabio Zarrella. Le scene sono firmate da Luigi Ferrigno, i costumi da Monica Gaetani, mentre le luci portano la firma di Pasquale Mari.

La produzione è del Nuovo Teatro diretto da Marco Balsamo, in coproduzione con la Fondazione Teatro della Toscana.

Una serata d’esordio che unisce la tradizione teatrale senese al respiro moderno dell’arte italiana, e che promette di inaugurare una stagione ricca di emozioni, talento e bellezza.

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SIENA – L’università di Siena ha presentato le sue più recenti innovazioni alla Maker Faire Rome – European Edition 2025, dal 17 al 19 ottobre al Gazometro. Focus su disinfezione ambientale e dispositivi medici avanzati.

Lo stand Unisi è stato coordinato dai professori Gabriele Messina (Dipartimento di Medicina Molecolare e dello Sviluppo) e Gabriele Cevenini (Dipartimento di Biotecnologie Mediche). Il team ha illustrato un approccio multidisciplinare, che include modellazione fluidodinamica e illuminotecnica, prototipazione 3D, rilievi fotometrici, test microbiologici e ingegnerizzazione dei sistemi.

I laboratori dei due dipartimenti collaborano da anni con imprese locali, trasformando le idee di ricerca in prototipi industriali. La dottoressa Giulia Nurendini, borsista del team, ha contribuito alla presentazione e al dialogo con il pubblico, rendendo la scienza accessibile e coinvolgente.

“Partecipare alla Maker Faire significa portare la ricerca fuori dai laboratori, incontrare curiosità e creatività, e trasformare le idee in strumenti concreti per la sicurezza e la qualità della vita di tutti”, ha spiegato il professor Messina.

L’esperienza sottolinea il ruolo dell’Università di Siena come ponte tra accademia, imprese e giovani ricercatori, favorendo innovazione e crescita professionale.

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MONTALCINO – Montalcino si appresta a vivere la 34ª edizione di Benvenuto Brunello, l’evento cardine del Consorzio del Brunello di Montalcino, in programma al Chiostro di Sant’Agostino dal 20 al 24 novembre 2025. Saranno presentate in anteprima le annate Brunello 2021, Brunello Riserva 2020 e Rosso di Montalcino 2024, con le etichette di 122 cantine in degustazione.

Nei tre giorni riservati alla stampa specializzata (20-22 novembre) sono attesi circa 100 giornalisti ed esperti di vino, quasi la metà provenienti dall’estero, in particolare Stati Uniti, Regno Unito, Canada, Corea del Sud, Paesi Bassi, Austria, Germania, Danimarca e Scandinavia.

Anche quest’anno, Benvenuto Brunello conferma il suo format a doppio binario: dal 22 al 24 novembre, gli stand saranno aperti ai Brunello lover italiani e internazionali, agli operatori della ristorazione, alle enoteche e ai sommelier, con degustazioni guidate e walk around tasting.

“Benvenuto Brunello mette in luce l’eccellenza qualitativa della nostra denominazione, simbolo del Made in Italy nel mondo”, commenta Giacomo Bartolommei, presidente del Consorzio. “È anche un momento per progettare strategie di promozione più incisive, con particolare attenzione ai mercati chiave, come gli Stati Uniti”.

Il palinsesto si apre giovedì 20 novembre con le degustazioni tecniche per la critica di settore, proseguendo venerdì 21, giornata che si concluderà con la cena conviviale e la consegna dei premi Leccio d’Oro, riservati a chi promuove la cultura del Brunello in Italia e all’estero.

Sabato 22 novembre iniziano le giornate dedicate a appassionati e operatori: i visitatori potranno incontrare i 122 produttori ai banchi di assaggio, mentre al Teatro degli Astrusi si terrà il talk “Dalla vigna al mondo: enoturismo ed esperienze per il vino del futuro”, condotto dal vicedirettore del Corriere della Sera Luciano Ferraro. Seguiranno la presentazione dell’annata agronomica 2025 e la valutazione dell’annata 2021 con la cerimonia della piastrella celebrativa.

Il pomeriggio ospiterà la masterclass “4 Annate, 1 Identità: Brunello di Montalcino” condotta da Michaela Morris, DipWSET, con in degustazione le annate 2014, 2016, 2017 e 2020, per esplorare la capacità del Brunello di interpretare tempo e clima, confermando eleganza e profondità anche nelle stagioni più sfidanti.

Domenica 23 e lunedì 24 novembre, i walk around tasting proseguiranno, mentre le masterclass offriranno esperienze esclusive per operatori e ristoratori: il 23 novembre Giambattista Marchetto guiderà “Brunello al Vertice: Riserva 2019 e Vigna 2018”, e il 24 novembre il Master of Wine Gabriele Gorelli condurrà “Rosso e Brunello di Montalcino tra annate e personalità”.

Benvenuto Brunello 2025 si conferma così come l’appuntamento irrinunciabile per scoprire le nuove annate e il futuro del Brunello, tra degustazioni, approfondimenti e incontri con i produttori.

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SIENA –  L’Università di Siena conquista un posto d’onore nella bioingegneria mondiale. Il merito va al professor Ernesto Iadanza, docente del Dipartimento di Biotecnologie Mediche. Durante un recente congresso mondiale in Australia, ha ricevuto due prestigiosi riconoscimenti internazionali.

Il primo premio è l’Htad Outstanding Contribution Award 2025. È stato assegnato al professor Iadanza per il suo contributo fondamentale allo sviluppo di nuove metodologie di valutazione delle tecnologie sanitarie, il cosiddetto Health Technology Assessment (HTA). Un riconoscimento arrivato soprattutto per l’uso innovativo dell’Intelligenza Artificiale in questo campo su scala globale.

Il secondo, importantissimo traguardo è la nomina a Fellow della IUPESM, la più alta organizzazione mondiale di bioingegneria e fisica sanitaria. Questo titolo viene attribuito solo a figure di spicco che hanno cambiato l’evoluzione della disciplina. Le motivazioni lodano il suo ruolo di pioniere nell’ingegneria clinica e nell’applicazione dell’AI alla salute.

Questi premi non sono solo un successo personale. Rafforzano il prestigio scientifico dell’intero Ateneo senese e testimoniano l’eccellenza della sua ricerca interdisciplinare.

Un risultato di questo calibro apre le porte a nuove collaborazioni internazionali. Pone inoltre le basi per attrarre a Siena nuovi talenti e progetti di ricerca avanzati, proiettando l’università al centro della scena scientifica globale.

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